Я Лосино-Петровский
сегодня 12 апреля доллар 77.17 0 евро 91.78 -0 юань 1.18 +0.004

sales_peklama@mail.ru

отдел продаж

Форум и прочее
Разместим вашу рекламу у нас на портале!!!

вп

reklama

reklama

Пряности для здоровья: разбираемся в пользе специй

11.06.2020 16:03
79
0

Любая хозяйка не обходится на кухне без ароматных специй. Но не все знают, что эти пряности напрямую могут влиять на наше здоровье.

В далекие времена специям придавали особое значение, и на средневековых базарах они приравнивались к большой ценности. Такой интерес был обусловлен свойствами пряностей, их способностью изменять вкус продуктов. Сложности хранения еды вызывали у людей потребность в специях, которые помогали избавиться от неприятного привкуса. Вы знали, что карри, например, может использоваться в качестве природного консерванта?

К приправам относятся: 

анис, бадьян, тмин, черная соль, базилик, барбарис, ваниль, лавровый лист, паприка, гвоздика, зира, кардамон, кумин, черный перец, чили, красный перец, кориандр, кунжут, куркума, розовая соль, эстрагон и другие.

Сушеные травы: 

базилик, кинза, петрушка, розмарин, сельдерей, тимьян, укроп, шалфей, чабер. 

Смеси специй: 

карри, гарам-масала, хмели-сунели. 

Пряные травы для приготовления напитков и десертов: 

душистый перец, имбирь, бадьян, корица, кэроб, ваниль, гвоздика, кардамон, мускатный орех, шафран. 

Если хотите принести своему организму пользу, рекомендуемая доза употребления специй в день - от одного до четырех граммов.

Полезные свойства пряностей:

  • влияют на вкус и запах блюд,
  • имбирь, например, профилактирует и лечит простуду,
  • предотвращают заболевания дыхательной системы,
  • нормализуют метаболизм и обмен веществ,
  • выводят шлаки из организма человека,
  • укрепляют сердечно-сосудистую систему (например, шафран),
  • стабилизирование кровяного давления,
  • снижение уровеня холестерина в крови,
  • ускорение кровообращения,
  • профилактика и лечение рака (например, куркума, перец),
  • являются афродизиаками,
  • избавляют от депрессии и стресса,
  • тонизируют организм,
  • корица борется с целлюлитом,
  • лечат кожные заболевания (например, кунжут, мускатный орех),
  • имбирь, например, снимает воспаления на коже,
  • продление молодости. 

Теперь обсудим свойства отдельных специй подробнее. 

Гвоздика и лавровый лист полезны при болезнях верхних дыхательных путей. 

Куркума останавливает развитие цирроза печени, нормализует работу желчных протоков и защищает от воспалительных процессов. 

Амарант метельчатый, эрва шерстистая, кориандр, корица, кокциния борятся с повышенным содержанием сахара в крови. Диабетикам стоит обратить внимание на эти специи.

Кунжут снижает уровень холестерина в крови, нормализует артериальное давление. Максимальную пользу для кишечника принесет употребление в пищу кунжутного масла.

Ваниль является антиоксидантом, предотвращает образование рака, замедляет процессы старения, профилактирует болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Красный и черный перец часто применяются как средства профилактики и лечения простуды. Красный перец положительно влияет на свертываемость крови, укрепляет кости и показан курильщикам, так как прекрасно нейтрализует действие табака.

Существуют также и противопоказания в употреблении приправ: 

индивидуальная непереносимость, аллергия, нервные расстройства. 

В чем может быть опасность пряностей 

На что же нужно обращать внимание при выборе пряностей?

Общие названия смесей могут вызывать вопросы: «Специи для рыбы», «Смесь для салата», «Приправа к мясу», «Прованские травы». В их состав нередко добавляют усилители вкуса и аромата.

Другая опасность – это не качество специй, а их количество, в больших дозировках они способны вызвать осложнения со здоровьем. К примеру, мускатный орех, шалфей и корица могут вызвать судороги. Розмарин и шафран нельзя употреблять беременным женщинам. А гвоздика вызывает чувство вялости из-за своих седативных свойств. Если у вас диагностирован гастрит, язва, аллергические реакции, бронхиальная астма и цистит, откажитесь от специй!

Также будьте аккуратны с дозировкой красного перца.

Знайте меру, и ваше здоровье скажет вам "спасибо".

Отзывы


recaptcha

reklama

reklama

reklama

reklama

Информационно-развлекательный портал на Joomla 3 "мой Город" © 2017 г. Все права защищены.

Распространение, копирование, тиражирование информации с сайта разрешены только с согласия администрации.

16+